Nutzpflanzen im Garten

In Zeiten günstiger Discount-Preise für Obst und Gemüse ist der Anbau von Lebensmitteln im eigenen Garten zurück gegangen - steht der Aufwand doch in keinem Verhältnis. Dabei hat ein Großteil der Gesellschaft jedoch verlernt, wie schmackhaft und gesund Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten sein können. Wer selbst Tomaten anbaut weiss wovon die Rede ist. Der allgemeine Geschmack hat sich an die industriell produzierten Sorten gewöhnt. Bei der Weiterentwicklung dieser Sorten wurde in den letzten Jahren jedoch weniger Wert auf den Geschmack gelegt, sondern vielmehr auf die Handhabung beim Anbau, und auf die Optik. Denn der Verbraucher kauft primär nach den Kritieren Optik und Konsistenz ein. Bioobst und Biogemüse bilden hier nur teilweise eine Ausnahme. Die Sorten sind oftmals die selben, nur der Zusatz von Pestiziden etc. fällt weg. Hier ist teilweise durchaus ein Gewinn an Geschmack fest zu stellen, da Bioprodukte oftmals länger brauchen um reif zu sein und eine längere Reifungszeit sich im Geschmack wieder spiegelt.


© AngelaL / pixelio.de
Um selbst Obst und Gemüse anzubauen benötigt man weder Gewächshaus noch Frühbeet, noch nicht einmal einen Garten. Tomaten, Zucchini und Co. wachsen auch in Kübeln auf dem Balkon und sind sehr pflegeleicht. Regelmäßiges Wasser und ausreichend Licht ist ausreichend für das Reifen der Früchte. Im Idealfall hat man natürlich einen Garten und die Möglichkeit, sich ein Gemüsebeet, einen Kräutergarten oder Obstbäume anzubauen. Je nach Sorte ist eine Ernte bereits im selben Jahr möglich, oder erst Jahre später.

Obst und Gemüse im eigenen Garten ist auch eine gute Möglichkeit um den Kindern zu zeigen, dass Lebensmittel nicht im Supermarkt wachsen. Denn der jungen Generation fehlt zwischen Fertigpizza und Fischstäbchen oftmals das Verständnis - zum einen für die Herkunft der Lebensmittel, insbesondere aber auch bei der Unterscheidung zwischen qualitativen hochwertigen Lebensmitteln und billigem Fastfood. Ein eigener Garten und das Miteinbeziehen der Kinder in die Pflege und Aufzucht der Pflanzen unterstützt das Verständnis für die Prozesse in der Natur.